忍 野 村 の 味

素朴で自然な味わいナチュラルフーズでヘルシー満杯

ます料理
Trout dishes
ます料理
ニジマスやヤマメは、最近ではあまり釣れなくなってきてしまったとか。でも、水のきれいな忍野村では、養殖しているところもあり、身のひきしまったものが味わえます。

鯉料理
Carp dishes
鯉料理
八海で名高い忍野村ならではの冷水でとれた鯉。冷水で身がひきしまり、泥臭さが少ないので、刺身がおいしい。

山菜料理
Wide plant dishes
山菜料理
春ともなれば、ここかしこで目にする山菜。それを食卓にのせる贅沢は、自然の中ならでは。おひたし、天ぷら、煮つけなどで食べます。
うどん(味噌味)
Udon(Miso taste)
うどん
甲州といえばほうとう。そして、隣の富士吉田市でも、独特のうどんが有名です。ここ忍野村でも、忍野流の味噌味うどんが愛されています。

そば
Soba(Buckwheat)
そば
痩せた土地で寒冷地、まして農業技術が未発達だった昔は米以外の雑穀が主で、ソバも主食の1つでした。今は手打ちする家も少なくなりましたが、やっぱり、なれた味はおいしい。


忍野村の情報 | FUJIGOKO CYBER CITY